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感恩土地

生产高质农产品土壤健康是基础

 随着生活水平的不断提高,人们愈来愈青睐高品质的农产品。目前,不少消费者反映吃的农产品越来越没有过去的口味纯正了。实际上,高档优质农产品的生产离不开健康的土壤。然而,长期以来不当的农业生产方式,如不合理的水肥管理和过量毒性农药的使用等,都威胁到土壤健康,最终影响到农产品品质。

土壤健康是指维持生态系统生产力和动植物健康而不发生土壤退化及其他生态环境问题的能力。当土壤的组成、结构和功能发生了变化,微生物活动受到抑制,有害物质或其分解产物在土壤中逐渐积累,就会使土壤健康受到损坏,通过土壤植物人体,或通过土壤人体间接被人体吸收,危害人们的健康。土壤健康了,食品风味才纯正,质量才有保证。

工业废物、生活垃圾、汽车尾气、农用物资(农药、化肥、农膜等)中有害成分的残留等污染物较多,对生态环境和居民生活构成严重威胁,而土壤则有一定的污染物消纳作用,而且在吸收二氧化硫、滞尘、供氧等生态服务功能价值上与草地、林地有相似的功能。据研究,在现有的耕作制度下,京郊农田调节大气成分和净化环境价值占农田生态系统总服务价值的77%

首都土地资源十分有限,土地的承载功能压力很大,其中具有生产、生态和生活多元功能的耕地土壤资源更是十分缺乏,北京市现有耕地面积不足23万公顷,仅占全市土地总面积的14%。然而健康的土壤资源是北京都市型现代农业发展的基础,作为具有多功能性、高端性、应急性和政治性的北京农业,必须要在有限的土壤资源质量建设和土壤健康的保护上下工夫。

不当生产损害土壤健康:

怀柔区庙城镇赵各庄村的宝福利今年50多岁,自从有了设施蔬菜以后他总是乐滋滋的,因为每亩设施蔬菜能使他收入近万元。可是,最近他却因烦心事怎么也乐不起来。100亩的西红柿无论怎么管就是长不好,有的秧苗莫名其妙地打起蔫来,甚至枯萎死掉。严重的地块甚至成片死掉,减产八成以上。

宝福利遇到的问题正是重茬种植产生设施蔬菜土壤连作障碍造成的,是土壤健康状况出现问题的症状之一。

设施农业是都市型现代农业的重要发展方向,然而由于受高投入高收益传统管理模式的影响,农民习惯于大水大肥管理,再加上重茬种植,最终导致土壤板结、盐渍化、酸化现象,连作障碍严重。然而农民认不清这些健康问题产生的原因,误认为肥料没劲、农药没效,于是不断盲目加大肥料用量和剧毒农药的使用,形成恶性循环,这样就使设施土壤的健康不断受到损坏。

设施蔬菜生产是上个世纪八十年代后期兴起的,在保障蔬菜供应和增加农民收入上起到了巨大作用,农民多选择效益较高的蔬菜种植,加上面积有限很难进行轮作,一种蔬菜在一个地块上常常种植几年甚至十几年,导致根结线虫为害及根腐病、枯萎病等土传病害和作物自毒等连作障碍,出现蔬菜病害易发、生长发育不良、产量下降、品质变差等现象。

解决对策:

目前,连作障碍已成为影响蔬菜地特别是保护地蔬菜土壤健康的最主要因素,也是最难防治的土壤病害之一。

解决的方法是将不同作物进行轮作倒茬,这是克服连作障碍的有效措施,将蔬菜和一些粮食作物如玉米、麦类轮作,效果十分显著,虽然对于一些蔬菜主产区及大棚菜区,与粮食作物轮作有时不太现实,但从保持蔬菜产区的可持续性生产和蔬菜发展的长远效益来看,还是要加强轮作倒茬,特别是粮菜轮作、果菜叶菜轮作等。

促进土壤健康的其它措施:

合理使用农药 合理使用农药,可以减少对土壤的污染。在生产中,不仅要控制化学农药的用量、使用范围、喷施次数和时间,还要改进农药剂型,严格限制剧毒、高残留农药的使用。

施用化学改良剂 在受重金属轻度污染的土壤中施用抑制剂,可将重金属转化为难溶的化合物,减少农作物的吸收。常用的抑制剂有石灰、碱性磷酸盐、碳酸盐和硫化物等。例如,在受镉污染的酸性、微酸性土壤中施用石灰或碱性炉灰等,可以使活性镉转化为碳酸盐或氢氧化物等难溶物,改良效果显著。

生物修复改良技术 种植抗性作物或对某些重金属元素有富集能力的低等植物,用于小面积受污染土壤的净化,如玉米抗镉能力强,马铃薯、甜菜等抗镍能力较强等。另外,可以通过蚯蚓接种等方法实现土壤的健康修复,同时蚯蚓还是土壤的保健按摩医生,它可以增加土壤的通透性、调节土壤酸碱环境、促进土壤物质转化、保持生物的多样性。

科学利用污水灌溉 工业废水种类繁多,成分复杂,有些工厂排出的废水可能是无害的。因此在利用废水灌溉农田之前,应按照《农田灌溉水质标准》规定的标准进行净化处理,这样既利用了污水,又避免了对土壤的污染。

土壤调理剂 土壤调理剂是一种生物化学制剂,对作物无毒、无副作用,可打破土壤板结、疏松土壤、提高土壤透气性、促进土壤微生物活性、增强土壤肥水渗透力、减少病虫害发生。保护地蔬菜生产的中、后期,由于大水漫灌、人工踩踏等原因而易于发生土壤板结,极不利于根系对水分、营养的吸收,调理剂尤其适用于保护地蔬菜生产的土壤。

土壤消毒 主要分为石灰消毒法、高温消毒法、热水消毒法、太阳能消毒法、药剂消毒法,此外还有通电消毒技术、蒸汽消毒技术、生物熏蒸技术等。

推广可降解农膜 自觉清除农田残膜,把收集到的废膜统一进行合理的回收利用,同时减少有毒农膜的购买使用,可用黑色药膜或黑色可降解膜。

推广微灌技术 大水漫灌等传统灌溉方法容易造成土壤板结,使土壤结构变坏。微灌技术可以降低这一弊端。微灌技术主要有滴灌、渗灌、微喷和涌泉灌4种形式,各地可结合实际采取相应的微灌技术。

重用轻养致土壤机能退化:

长期以来,受成本和效益的影响,多数粮田土壤施肥严重依赖化学肥料,而传统有机肥料的使用积极性越来越小,这种有机肥料的缺乏和偏重无机的习惯,最终不但降低了农作物的抗逆能力,致使减产和产品品质降低,同时还恶化了土壤的物理、化学及生物学性状,使土壤气血不通、营养失调、功能活性不断下降,土壤的健康机能呈现退化或老化的趋势。监测发现,京郊耕地土壤有机质平均含量仅为15.58/千克,比全国平均水平低7.92/千克。

过量使用化肥,已成为影响京郊土壤健康重要原因之一。据有关部门统计,2005年京郊氮磷钾纯养分的用量达到14万吨,约合每亩39公斤,远高于全国平均水平,其中纯氮用量达到8.4万吨。

中国农科院土壤专家张维理认为,在北方生产条件和生产水平下,二熟制农田粮食作物年氮肥每亩用量不宜超过26.6公斤(纯量),蔬菜作物不宜超过33.3公斤。北京市土肥工作站2007171个长期定位监测点施肥情况的统计结果显示,年氮肥投入平均32.9公斤。化氮素肥料的超量投入势必影响土壤营养均衡,加大农田面源污染风险。

解决对策:

合理施用化肥 根据土壤的特性、气候状况和农作物生长发育特点,科学施肥和控制化肥施用数量,禁止施用不合格的化肥。测土配方施肥技术,破解了依靠大量增施化肥提高农作物产量与保护土壤的两难课题。北京推广测土配方施肥技术表明,与常规施肥相比,测土配方施肥肥料利用率提高7.5%以上。

增施有机肥 增施合格的有机肥可以提高土壤有机质含量,提供较为齐全的营养成分,改善土壤理化及生物学性状,改良土壤、培肥地力;还可以增强土壤胶体对重金属和农药的吸附能力。因此,增施有机肥具有使土壤保持营养均衡、气血流畅、充满活力、增强解毒清体的功效,非常有利于土壤健康。但有机肥使用时要充分腐熟,因为未腐熟或腐熟不够的有机肥,由于碳氮比过高,土壤微生物难以分解,作物很难利用,而且新鲜的禽畜粪含盐较高,作物不但不吸收,还容易加剧地下害虫的为害。